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梁平区推进“明厨亮灶”助力食品安全示范城市建设

重庆市梁平区人民政府  2017/10/12  来源: 本站

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一是推行透明公开。筹备建立全区餐饮厨房集中监控系统,在小型餐饮店推广玻璃透明厨房,在大型餐饮店及学校食堂统一安装视频直播系统。二是强化过程管控。建立完善经营主体食品采购、贮存、餐厨垃圾处置等机制,确保厨前厨后干净卫生,严控食品安全风险。三是加强监督执法。各基层食药监所明确1名餐饮行业执法人员,累计收到群众投诉98件,经调查核实下达整改通知书53份。四是加快示范推广。年底前,打造“明厨亮灶”示范餐饮店50家,全区学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达80%,2018年实现全区所有学校食堂全覆盖。